Keripik Tempe Goreng Kriuk Tahan 2-3 Bulan By: Wardat El Ouyun Bahan-bahan 15 sdm tepung beras [ setara dengan 250 gr ] 7 sdm tepung tapioka [setara dengan 125 gr] 2 Papan tempe super [tekstur padat] 1 butir telur utuh [bisa diskip] 1 Bungkus Royco atau kaldu sesuai selera Garam Air sekitar 300-350 ml [kalau tidak menggunkan telur, volume air ditambah sekitar 100 ml] secukupnya Minyak untuk goreng Bumbu yang dihaluskan: 3 siung bawang putih 1 siung bawang merah 1 sdt ketumbar 2 Ruas kencur 2-3 buah kemiri Langkah Iris tipis tempe. Agar tipis, cara mengirisnya dengan diseset pakai pisau yang tajam. Satu papan tempe bisa jadi 30-32 tempe. Sesuai ketebalan dan ukuran sih ya.. Kalau tante aku yang ngiris, 1 papan tempe bahkan bisa dapet 40 irisan. Sisihkan Campur semua bahan dan bumbu halus juga air, aduk hingga rata. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu encer dan juga tidak terlalu kental. Apalagi jika tidak menggunakan telur, sebaiknya lebih encer dikit yah. J...
meniti jejak para shalafus shalih